Kombu alga deshidratada PORTO MUIÑOS

Kombu alga deshidratada PORTO MUIÑOS

KOMBU (Laminaria ochroleuca) de producción ecológica de PORTO MUIÑOS, es un alga con sabor yodado y ligeramente ahumado, con textura carnosa y ligeramente cartilaginosa.

Con un alto contenido en fibra, bajo contenido en grasa y sin azúcar; vitaminas B9 (ácido fólico) ,Calcio , Magnesio , Hierro  y Yodo . Fuente de Fósforo (P) y Zinc (Zn).

Presentación: Bolsa de 50 gr

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3,55 €

USOS EN LA COCINA 


Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
Hervida: Como guarnición ó lecho en platos de pescado ó carne. Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsas.

El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces, etc.

Hidratación:

Sumergir en agua unos 20 minutos. Cambiar el agua y mantenerla otros 20 minutos.

Cuando se hidrata aumenta 7 veces su peso en seco.

 

Cocción: 35 - 40 minutos.

Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.

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Kombu alga deshidratada PORTO MUIÑOS

Kombu alga deshidratada PORTO MUIÑOS

KOMBU (Laminaria ochroleuca) de producción ecológica de PORTO MUIÑOS, es un alga con sabor yodado y ligeramente ahumado, con textura carnosa y ligeramente cartilaginosa.

Con un alto contenido en fibra, bajo contenido en grasa y sin azúcar; vitaminas B9 (ácido fólico) ,Calcio , Magnesio , Hierro  y Yodo . Fuente de Fósforo (P) y Zinc (Zn).

Presentación: Bolsa de 50 gr

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