AGAR AGAR escamas BIO

AGAR AGAR escamas BIO

Agar Agar en ESCAMAS, es un polisacárido que se extrae de las algas marinas y se presenta en forma de polvo fino blanco/crema, que permite elaborar toda clase de gelatinas.

Es insoluble en agua fría, lentamente soluble en agua caliente, y totalmente soluble en agua a 90ºC.   Envase  30 gr.

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5,80 €

Su poder gelificante es 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal.

Su dosis de uso oscila para un gel blando de 2 a 4 g por litro y para un gel duro entre 5 y 10 g por litro.

Su empleo es muy amplio para confeccionar e innovar en postres, aportando cantidad de posibilidades en flanes, pudings, compotas, mermeladas, también en frutas laminadas sin azúcar, chuches, helados, caldos de gelatina, pastas de raviolis, etc.

SIN GLUTEN

NFORMACIÓN NUTRICIONAL: 
190 kcal/100g. Hidratos de carbono: 88%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 5%. Fibra alimentaria: 83%. Grasas

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Agar Agar en ESCAMAS, es un polisacárido que se extrae de las algas marinas y se presenta en forma de polvo fino blanco/crema, que permite elaborar toda clase de gelatinas.

Es insoluble en agua fría, lentamente soluble en agua caliente, y totalmente soluble en agua a 90ºC.   Envase  30 gr.

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