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Harina de almendras Dayelet es una mezcla de dos tipos de almendras, la mitad es de denominación Marcona y la otra mitad es la denominación Feragnes. Tradicionalmente se utiliza en dulces navideños, turrones y mazapanes, guirlaches, tartas tipo Santiago, tortadas de bizcocho o pasteles glaseados tipo Carbayón.
Sin gluten, sin huevo, sin soja, sin lactosa, sin fructosa y sin sal.
Envase 300 gr
Puede utilizarse en toda clase de recetas de panadería y repostería en proporciones relativamente altas, sustituyendo a las harinas blancas desde un 10% a un 20%. De ésta manera logramos suavizar el paladar, al introducir en la receta aceite natural en lugar de grasa.
Su contenido en fibras es notable, por lo que siempre será conveniente aumentar el agua o líquidos de la receta en un 5% aproximadamente.
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Julia Muñoz Perez C/ Jose Bernad Amoros, nº 36 local Elche (Alicante)
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